Οι βασικές ιδέες αειφορίας στη φιλοξενία
März 5, 2023Όταν οι επισκέπτες είναι ευχαριστημένοι, η βιομηχανία της φιλοξενίας ευδοκιμεί. Με βάση την Έκθεση Αειφόρου Ταξιδιού 2021 της Booking.com, το 83%* των παγκόσμιων ταξιδιωτών πιστεύει ότι τα αειφόρα ταξίδια είναι ζωτικής σημασίας, με το 61%* να λέει ότι η πανδημία τους έχει κάνει να θέλουν να ταξιδεύουν πιο βιώσιμα στο μέλλον.
Οι βιώσιμες προσπάθειες είναι επίσης ένα καυτό θέμα στο οποίο οι εταιρείες σε όλο τον κόσμο έχουν επενδύσει τον χρόνο, τις προσπάθειες και τους πόρους τους. Εάν μπορούμε να στραφούμε σε πιο βιώσιμους τρόπους διαβίωσης και αγορές, ο κλάδος της φιλοξενίας δεν διαφέρει. Υπάρχουν πολλά που μπορεί να κάνει οποιαδήποτε ομάδα διαχείρισης όσον αφορά το πράσινο. Ακολουθούν μερικές ιδέες για το πώς να ενσωματώσετε τη βιωσιμότητα στην επιχείρηση φιλοξενίας σας.
- Μειώστε τη χρήση πλαστικών προϊόντων, προσφέρετε βιοδιασπώμενες συσκευασίες.
Αναγνωρίζοντας ότι το πλαστικό έχει καταστροφικό αντίκτυπο στην υγεία μας και στον πλανήτη (εξάλλου, τα δύο είναι αλληλένδετα). Η μείωση των πλαστικών είναι ένας άλλος εύκολος τρόπος για να βοηθήσετε τα ξενοδοχεία να μειώσουν τις εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα και να σταματήσουν να τα προσθέτουν στα παγκόσμια προβλήματα πλαστικών απορριμμάτων. Ξεκινήστε αντικαθιστώντας τα πλαστικά καλαμάκια με γυάλινα ή μεταλλικά και αλλάζοντας τα πλαστικά μπουκάλια νερού με επαναχρησιμοποιούμενα γυάλινα μπουκάλια. Και αυτά τα μικρά πλαστικά σαμπουάν και μαλακτικά; Τα ξαναγεμιζόμενα γυάλινα δοχεία είναι η απάντηση.
- Μειώστε τη χρήση χαρτιού, μεταβείτε σε ψηφιακή μορφή και μείνετε χωρίς μετρητά.
Η τεχνολογία και το ηλεκτρονικό ταχυδρομείο αντικαθιστούν γρήγορα τις έντυπες αποδείξεις και τα τιμολόγια. Οι χάρτινες αποδείξεις συχνά χάνονται ή απορρίπτονται. Σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε email για ηλεκτρονικές αποδείξεις για τις χρεώσεις δωματίου και τραπεζαρίας για να αποφύγετε τη σπατάλη χαρτιού. Η εφαρμογή ενός ψηφιακού tablet δωματίου επισκεπτών είναι μοναδική και μπορεί να εξαλείψει την ανάγκη για έντυπα μενού.
Μια κοινωνία χωρίς μετρητά δημιουργεί συναρπαστικές νέες δυνατότητες για το CRM. Για παράδειγμα, η χρήση της παραγγελίας μέσω κινητού κωδικού QR θα διευκόλυνε τον επισκέπτη να αγοράσει γεύματα και ποτά από την κουζίνα του ξενοδοχείου. Είναι επίσης βολικό για το προσωπικό του ξενοδοχείου να έχει απευθείας ψηφιακό αποτύπωμα από τα στοιχεία της παραγγελίας των επισκεπτών.
- Εξαλείψτε τη σπατάλη τροφίμων, πραγματοποιήστε έλεγχο απορριμμάτων, χρησιμοποιήστε ένα σύστημα απογραφής
Ας κάνουμε μικρά βήματα όσον αφορά τη διαχείριση των απορριμμάτων φαγητού στο ξενοδοχείο. Το πρώτο βήμα είναι η διενέργεια ελέγχου απορριμμάτων. Ζητήστε από τους υπαλλήλους να βρουν από πού προέρχονται τα περισσότερα απόβλητα και επιλέξτε τον καλύτερο τρόπο για να μειώσετε αυτή την ποσότητα. Μπορείτε επίσης να λάβετε τα σχόλια των επισκεπτών για να καταλάβετε γιατί συμβαίνει αυτό και πώς μπορείτε να κάνετε βελτιώσεις.
Το κόστος διάθεσης απορριμμάτων είναι πιθανό να αυξηθεί. Ξεκινήστε βάζοντας έναν κάδο απορριμμάτων στο δωμάτιο, χρησιμοποιώντας βιοδιασπώμενες σακούλες και μαθαίνοντας στους επισκέπτες πώς να διαχωρίζουν τα απόβλητα μπορεί να κάνει τη διαφορά.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα σύστημα απογραφής όπως αυτό που προσφέρει το PouchNATION. Η λειτουργία στοιχείου προμήθειας θα σας βοηθήσει να παρακολουθείτε τα αποθέματα πρώτων υλών κάθε φορά που το προϊόν πωλείται και συγχρονίζεται από το POS. Μπορείτε να δημιουργήσετε, να επεξεργαστείτε ή να αφαιρέσετε τη λίστα στοιχείων προμηθειών στον πίνακα εργαλείων. Όλα που περιλαμβάνονται στην αναφορά αποτελούνται από μια σύνοψη παρακολούθησης αποθέματος σε πραγματικό χρόνο και μια σύνοψη της κίνησης του αποθέματος. Ως αποτέλεσμα της σαφέστερης ορατότητας του αποθέματος και της κίνησής του, μπορείτε να διαχειριστείτε και να προγραμματίσετε καλύτερα το απόθεμά σας. Όπως η αγορά της σωστής ποσότητας προμηθειών ή η δημιουργία μιας προώθησης για προμήθειες που εξακολουθούν να είναι υψηλά σε απόθεμα, ώστε να διασφαλιστεί ότι πουλήθηκαν πριν χαλάσουν.
- Επενδύστε σε πράσινες υποδομές.
Η ενεργειακή απόδοση είναι μια από τις πιο ευρέως εφαρμοσμένες πρακτικές βιωσιμότητας.
Η πρόοδος στην τεχνολογία υλικού HVAC παρέχει στις επιχειρήσεις νέες ευκαιρίες για εξοικονόμηση κόστους ενέργειας. Τα ξενοδοχεία έχουν το πλεονέκτημά τους σε αυτό. Οι αντλίες θερμότητας με πηγή αέρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ενεργειακά αποδοτικοί θερμαντήρες χώρου ή ψύκτες, εξαλείφοντας την ανάγκη υπερφόρτωσης ενός κεντρικού συστήματος HVAC.
Οι έξυπνοι, συνδεδεμένοι μετρητές νερού βοηθούν στην άμβλυνση αυτής της πρόκλησης παρακολουθώντας και προσαρμόζοντας την ποιότητα του νερού σε πραγματικό χρόνο.
Σκεφτείτε να προσθέσετε έναν φυσικό πόρο όπως το μπαμπού στη διακόσμηση του ξενοδοχείου σας. Είτε πρόκειται για το λόμπι, τα δωμάτια ή την τραπεζαρία, τα αντικείμενα από μπαμπού προσφέρουν εξαιρετικά οφέλη βιωσιμότητας.
- Κάντε έναν έλεγχο στις επεμβάσεις σας.
Τακτικά, πρέπει να διενεργείτε έλεγχο του εξοπλισμού. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε τη σωστή ποσότητα ενέργειας. Είτε σε λειτουργία είτε σε κατάσταση αναμονής. Ο έλεγχός σας θα αξιολογήσει την τρέχουσα χρήση ενέργειας, θα εντοπίσει ευκαιρίες εξοικονόμησης ενέργειας και θα σας βοηθήσει να ποσοτικοποιήσετε πιθανές βραχυπρόθεσμες και μακροπρόθεσμες εξοικονομήσεις. Οι αισθητήρες παρακολούθησης είναι διαθέσιμοι για τους περισσότερους τύπους εξοπλισμού στο ξενοδοχείο σας, από συστήματα HVAC έως φούρνους έως γεννήτριες. Αυτά τα εύχρηστα συστήματα συνοδεύονται από ασύρματα συστήματα αναφοράς για προγνωστική συντήρηση.
Σας αρέσει αυτό το άρθρο; Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε.
